原创
一、铁观音茶叶泡开后怎么区分好坏
茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上来品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，自使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
二、怎么区分好茶与不好的茶它们在口感上有什么区别
1、分辨茶叶的好坏，方法有很多种。
2、品质合格的茶叶，含水量通常是很低的，摸起来极为干燥，轻轻一捏就能捏成碎末状。
3、而那些品质不合格的劣质茶，含水量不达标，干茶具有一定韧性，不容易捏碎。
4、品质好的茶叶，即便是未冲泡前的干茶，同样拥有馥郁的香气。
5、品质一般的茶叶，香气相对薄弱一些，需要用力嗅才能闻到。
6、而品质差的劣质茶，不仅香气浅薄，而且还夹杂着酸味、尘味、霉味等不好的味道。
7、盖碗冲泡后，一部分茶叶的香气会氤氲在盖子上，此时可以拿起盖碗，凑近闻香。
8、道理和闻干茶类似，好茶的香气应该是馥郁的。
9、以白茶中的寿眉为例，盖上应该能闻到花香、毫香、草药香、粽叶香、竹叶香等香气。
10、而品质越差，香气越薄弱，杂味越明显。
11、茶叶的品质越好，茶汤越清澈透亮，而品质越差，茶汤越浑浊。
12、劣质茶的茶汤，大多如同雾霾天一般。
13、小口啜饮，感受茶汤的香气是否纯净，口感是否稠滑，滋味是否足够，这些都能对茶叶品质进行判断。
14、喝完茶之后，还可以看一看叶底的状况。
15、好茶的叶底，软亮完整，而劣质茶的叶底，不仅黯淡无光，而且很容易被泡散。
16、多听、多看、多喝，掌握这些方法，能够帮助我们对一款茶叶的品质有一个全面的认知。
三、刚开始学泡茶怎么判断茶是否泡好了
1、一般初学者把握不好茶叶用量、水温以及泡茶的时间，这时候可以借助一些工具来科学泡茶，泡茶次数多了茶量、时间和温度就能掌握好了。每次泡茶都应慢慢品味茶汤的滋味，“慢”不仅能泡好茶，也能品好茶。
2、电子秤：用来准确测量茶叶用量。
3、温度计：可以测量水温，根据不同的茶需要的水温测量出准确的温度。
4、计时器：可以计时，根据不同茶以及第几泡需要的时间来控制出汤时间。
