原创
茶叶中含有一些脂溶性物质，在泡茶时不能溶于水，都存在于茶叶叶底中，但是一些脂溶性物质具有对人体有利的生理活性，如VE是很强的抗氧化剂，有抗衰老、美容的作用，此外，还有预防动脉粥样硬化、防治不育症的作用，但VE为脂溶性维生素，不易溶到茶汤中。因此，可通过食茶，如茶粉加入糕点中食用，就能较好地摄取茶中的VE。
但是有些茶在栽培过程中会喷施一些农药，好多农药都是脂溶性的，在冲泡时不溶于水而对身体无害，但是直接使用茶叶就有可能对身体有害，所以用来食用的茶叶在栽培过程中最好不要喷施农药。而且茶吃起起来大多会比较苦涩。
可能会导致茶过碱性，人体的健康环境是弱碱性，过碱性会破坏人体内环境稳态。茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。这样，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。。建议使用瓷杯
茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时，又使茶多酚和单宁等成分略滚水中，使茶汤略带有爽口苦味可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，故使芳香物质很快挥发掉，从而减少了应有的芳香。另外由于高温还能使茶多酚和单宁搔出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，故长时间高温浸泡使其损失较大。因此，不宜用保温杯泡茶。同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。
另外，玻璃保温杯内胆的表面有金属镀层，茶当中的一些成份会与金属镀层产生化学反应，从而产生多种微量的化学成份，当中的部份物质长期摄入可能对人体有害，而类似的不锈钢保温杯也有类似的情况，所以大家在泡茶的时候要注意选择适合的器皿。除了保温杯，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。
这个很难说！但是一般像绿茶类的话它的叶子都是比较嫩的，所以冲茶时水应该是沿着杯口冲水，不能直接把开水冲在茶叶上，否则会影响茶的味道！
但是像如果冲成饼的普洱时那就不同，一般洗茶都
要洗两次呢，所以水可以直接冲到茶叶上，让它可以快速的散开来，但是也要看是茶叶的哪一部分，如果都是尖部的话了不适合直接冲于茶叶上的！唉！！这个冲茶不是几句话能说的清楚的，我学的时候头都大了！
