原创
一、为什么泡茶时要先倒水再放茶叶
1、把茶叶放入杯中，然后直接灌入开水，但是这种方法只适合一些经过高温刺激的茶叶，因为在经过高温的刺激之后，可以让茶叶中的香味充分的挥发出来。
2、先放水后放茶叶，也就是先把水倒好杯子，然后再把茶叶放入杯子里面，通常这样做茶叶会在水上面浮起来，需要很长的时间，才会慢慢的沉淀在水中，这样的泡茶方法适合叶片很嫩的茶。
3、中间放茶叶，就是先在杯底倒上热水，到1/3的热水以后再放茶叶，然后再沿着杯边继续倒上热水，这种泡茶的好处是有时候水刚烧太烫，容易把茶叶烫伤，这样的话就可以减轻这个问题，同时还可以加快茶叶香气挥发。
二、茶叶是倒了重泡还是继续加茶叶
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
三、茶没喝完可以往进添茶叶泡吗
茶没喝完不建议往里添茶叶冲泡。残茶的水温一般较低，无法泡出好茶水。同时茶叶反复冲泡，茶叶浸泡的时间长了，所含的有益物质（包括维生素C）已大大减少，特别是在气温高时，还易受微生物污染，不符合饮食卫生。在泡茶的时候泡茶叶应少些，冲泡3次后应重新沏泡。
不同的地域，喝茶的方式也不一样，喝茶的茶叶也不一样，想国内大家普遍接受铁观音，绿茶，碧螺春，红茶，岩茶。不同茶，有不同的味道，或是青涩，或是香甜，或是暖润，各有各味。选择自己喜欢的茶叶，总有一种是你喜欢的。
泡不同的茶对茶具有着不同的要求，绿茶、铁观音以盖碗为主，红茶以紫砂为主，花草茶以玻璃茶具为主，碧螺春以玻璃杯为主。不同的茶叶选择适合它们的茶具，这不仅仅是讲究，而是更好的让茶叶泡出专属于它的美味。
想要泡一壶好茶，当然要选择好的水源，现在很多家庭都选择用矿泉水泡茶饮用，天然的矿泉水当然是一壶好茶不错的选择，但是最好的泡茶用水，当属深山中纯天然的饮用水，这种水是泡茶最佳之选，好茶需要有好水相伴。
不同的茶叶除了对茶具有要求之外，还对水温有着很高的要求，泡红茶的水温一般在80度左右，水温不能太烫，也不能过凉。铁观音/乌龙茶,一般冲泡的水温要在100度左右，水温太凉，不然就无法充分泡出茶叶的香味。。想要泡一壶好茶，把握好水温尤为重要。
一壶好茶除了以上这项要求，对时间的把握尤为重要，不同的茶需要泡茶者对时间有着充分的把握和控制。这个需要泡茶者依据自己口味把握，由于个人口味不同，对时间的把握也是不同，在日常切勿糟蹋了好茶叶。
四、一般泡茶,倒茶都有哪些步骤
1、你好，茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
2、用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
3、按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
4、置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
5、冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
6、奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
7、茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
8、参考资料：
