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这篇文章给大家聊聊关于茶叶泡过之后如何判断新茶和陈茶，以及半年的茶叶算陈茶吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
如何区别新茶和陈茶
中国素有茶之故乡之称，好多小伙伴呢喜欢喝茶，大抵是自己购买，但是商家有时会以次从好，将陈茶卖给大家。接下来小编就给大家讲一下，如何区分新茶与陈茶：
1，看色泽
绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这是新茶的标志。茶叶如果长时间存放之后，茶叶中如绿茶的绿叶素会氧化分解，色泽变得枯黄枯灰。而汤色将失去新茶的新鲜光泽。而红茶产生氧化后，色泽变得灰暗，汤色会变得浑浊不清。
2，闻香气
科学分析表明，构成茶叶的香气成分有300多种，这些成分在茶叶的储藏过程中一边不断挥发，又会缓慢的氧化分解。因此茶叶的香气就会由高到低的转变，香气由新茶的清香变得低闷混浊。
3，品滋味
在茶叶存放的过程中，茶叶中如氨基酸，酚类化合物，维生素等构成滋味的物质，有的在此过程中挥发，有的氧化成不溶于水的物质，使的茶叶中有效滋味物质减少。
新茶都是给人色鲜，香高，味醇的感觉，长时间存放，不管什么茶，都会变得色暗，香沉，味薄。只是因为存放的方式不同，程度有重有轻。
如何辨别新茶和陈茶
又是一年春来到，在每年的2、3、4、5月是采春茶的高峰时期，对于很多茶客都分辨不出新茶和陈茶，所以，我从五个方面为大家基础的讲解一下怎么区分新茶和陈茶。
一、干茶色泽
茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。
二、茶汤
新茶的汤色是碧绿色，而陈茶的汤色呈深黄。
三、香气
陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了。不过茶的新与陈，和质量概念上的好与次，并无对应的关系，新茶与陈茶各有特点，选用什么样茶叶，全凭饮用者的喜好。
四、品尝滋味
新茶的滋味干醇爽口，陈茶的滋味虽然醇厚但不爽口。
五、看叶底
新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
图文：网络
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如何辨别陈茶和新茶
可以从外形、色泽、茶叶含水量、香气、茶叶下沉速度、品尝滋味等方面辨别陈茶和新茶。
一、外形
陈茶的叶子相对松散，茶毫可能变少（在贮藏或者售卖过程中会掉茶毫），而新茶一般条索紧结，看着相对重实一些，嫩度高的茶叶显毫。
二、色泽
色泽包括干茶色泽、汤色和叶底的色泽。新茶的干茶色泽整体来说是有光泽感的。像绿茶是嫩绿、墨绿，红茶是乌润的。陈茶的干茶色泽往往是缺乏光泽感，显枯暗、花杂颜色差异大，说明茶叶当中有黄片。
三、茶叶含水量
用手拇指和食指进行碾茶，能够将茶叶碾成粉末，手折茶梗，一折就断，证明含水量还可以，可能是新茶。但这里不排除有的茶商发现茶叶含水量大时，把茶叶拿去复烘。陈茶的含水量在没有进行过复烘之前，相对新茶来说含水量是偏高的，不但难以捏成粉末，茶梗也不易折断。
四、香气
新茶香气自然，闻起来无异味，是很舒服的茶香；陈茶的香气往往低沉；翻新茶香气浓而不自然。因为茶叶中含有萜烯类物质具有吸收异气的特性。不过有些茶叶刚做出来时是要经过适当的储存后，生青气才会消失。
五、茶叶下沉速度
茶叶冲泡，像扁形茶就相对来说下沉速度会慢些。下沉得快证明该款茶叶相对重实，吸水性也好，可能内含物质也丰富。
六、品尝滋味
新茶回味甘甜，醇厚鲜爽，新茶给人整体的感觉是色鲜高爽的感觉。而陈茶淡而不爽。因为茶叶在贮存过程中内含物质的分解挥发，内含物质减少了，茶汤自然变得淡薄了。即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄的现象，当茶叶含水量超过10%时，容易失去茶叶原有的色、香、味，还很容易发霉变质，导致无法饮用。
如何区分新茶和陈茶
首先，大家可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
其次，可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
鉴别新茶的三种方法
春天已到，新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高，一些经销商往往会以旧茶冒充新茶，顾客如不注意鉴别，就有可能上当受骗。那么，如何区分新茶与旧茶，下面为您介绍鉴别新茶的三种方法：
一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
二是闻其香。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
三是品其味。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽
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