本篇文章给大家谈谈怎么泡茶叶最快入味窍门,以及煮茶叶蛋用什么茶叶好对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
茶叶蛋泡一夜还不入味
煮茶叶蛋不入味的原因有两个,找到原因才能煮出好吃又入味的茶叶蛋,下面我们一起说说煮茶叶蛋到底是哪两个原因导致茶叶蛋不入味。
第一步:准备好的鸡蛋用清水清洗干净之后放入锅里面,冷水下锅将鸡蛋煮熟,将它们捞出来晾凉之后用一个小勺子将鸡蛋全部敲碎。
提示:鸡蛋煮熟之后一定要用冷水过一下凉,这样我们吃鸡蛋的时候剥皮才不会那么难剥,在这一步将鸡蛋壳敲的越碎越好,那样一会在煮茶叶蛋的时候鸡蛋就容易入味了。
第二步:拿一个大一些的锅,将准备好的鸡蛋放入锅里面,接着向锅里面加入多一些的水,葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、红茶放入锅里面,最后向锅里面加入适量的老抽、生抽、食用盐和白糖,开火将锅里面的水烧开。
提示:水一定要多加一些,至少保证水位没过鸡蛋表面,这样我们在煮茶叶蛋的时候就不用再加水了,要知道在煮茶叶蛋的中途加水是很影响茶叶蛋的味道和口感的。
第三步:大火将锅里面的水烧开之后再继续煮40分钟关火,先不要将茶叶蛋捞出来,让茶叶蛋继续在锅里面浸泡半个小时左右再捞出来吃,这个时候的茶叶蛋才会入味。
提示:如果大家不着急吃茶叶蛋也可以将茶叶蛋放到锅里面过夜,第二天早上吃茶叶蛋完全入味了,那时候的味道超级棒的。
以上就是今天为大家分享的煮茶叶蛋的具体方法了,其实很多人煮茶叶蛋不入味主要有两个原因:第一个原因就是煮茶叶蛋的时间不够,很多人认为将鸡蛋煮熟直接让它在调料水里面泡着就行了,但是那样茶叶蛋是很难入味的,有些人在煮完茶叶蛋之后直接将它捞出来吃了,茶叶蛋的味道也不好。
第二个原因就是一些人没有事先将茶叶蛋敲碎,那样茶叶蛋的调料很难进入到鸡蛋的里面去,味道会非常淡的。
正宗茶叶蛋快速入味的妙招
茶叶蛋是很多人都喜欢的小吃,但是很多人制作茶叶蛋时都很头疼,因为茶叶蛋需要入味很长时间才好吃。下面是几个快速入味的妙招,让你能够在短时间内制作出美味可口的茶叶蛋。
1.勾芡法:先将鸡蛋煮熟,然后拿出来晾凉,去壳。将适量的盐、酱油和水混合后倒入锅中,加入少量的淀粉,快速搅拌均匀,再加入少许五香粉和茶叶。将鸡蛋放入锅中,煮5-10分钟即可入味。
2.压炖法:将鸡蛋放入一个保鲜盒中,加入适量的酱油、盐和茶叶。将盒子盖好,放入蒸锅或电饭煲中,压电饭煲5-10分钟或蒸锅10-15分钟即可入味。
3.快煮法:将鸡蛋煮熟后,放在水中浸泡5分钟,去壳。将盐、酱油、茶叶、花椒等材料放入锅中,加入适量的水,煮开后加入鸡蛋,煮5-10分钟即可入味。
4.快炖法:将鸡蛋放在一个保鲜盒中,加入适量的水、盐、酱油和茶叶。将盒子放入微波炉中,炖3-5分钟即可入味。
茶叶蛋煮多久才入味
说起茶叶蛋的做法,小的时候那可是我早餐的最爱之一,那股浓浓的茶香味,再搭配上鸡蛋的嫩滑,别提有多好吃了,想想都让我直流口水。茶叶蛋一般开火煮10分钟左右,这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来,轻轻敲打出裂缝,这样才更好入味。让我们一起来看看怎么做更入味。
茶叶蛋的家常做法:
①该准备的料咱不能省,比如鸡蛋。其他的香料八角,茶叶,茴香籽,香叶,生姜干辣椒段。(总之,家里有的香料你都可以用,如果少了一两样也不用特意按照别人的方子去买,没多大必要)
②准备9个鸡蛋煮熟,用勺子敲碎外皮放到另一口煮锅中。鸡蛋外皮要碎,但最好不要掉。可能是因为早餐店里都这样吧,咱们也就跟着做。
③煮锅里加清水,超过鸡蛋两个关节就好了,这个没啥具体要求。主要是你加的水越多用的料就要越多,不然味道会太淡。
④锅里放2毛钱的八角大概四个;不要钱的茴香籽大概一把;一分钱的香叶大概6片;一毛钱生姜,大概6片;两块钱的茶叶,大概一把;不要钱的干辣椒段5个。
⑤加入盐,白糖,生抽,老抽。这些料的量都要根据你加水的情况来定,自己看一下就可以
⑥大火煮开,再转小火煮20分钟,然后泡个3小时就可以吃了
⑦一次吃不完记得用料汁盖住鸡蛋
⑧这就结束了,是不是很简单
⑨茶叶蛋虽美味,但不要贪蛋呦
我当时煮出来我就吃了一个,确实汁液没能渗透到蛋清里面,所以只有外面有味道。三个小时候依然是这样,我第二天吃的时候就渗透的特别好。所以如果愿意等的话,第二天开吃是最带劲的!
怎么煮茶叶蛋才能入味
准备好所有食材,鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火煮开后调成中火继续煮5分钟
2.鸡蛋煮好后捞出,迅速用冷水冲泡,待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎,形成裂纹
3.将鸡蛋放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,放入茶叶包、花椒,大料,香叶,调入白糖、生抽
4.再放入老抽和盐搅匀,大火煮开后转小火焖煮5分钟,关火后再浸泡4个小时后即可食用
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