原创
【五香茶叶蛋】
材料：
鸡蛋（想吃多少做多少咯，不过地瓜建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）
调料：
A：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）
B：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）
作法：
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离
2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀
3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可
贴心建议：
1、香料越齐全，卤水的味道就越香
2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日
(超市里也有卖现成的煮茶叶蛋调料，味道也不错）茶叶蛋的制作材料：主料：蛋 10个八角 5公克陈皮 5公克桂皮 5公克红茶 2大匙酱油 1/2碗盐 1小匙
茶叶蛋的做法：
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
煮茶叶蛋是有一些技巧的，蛋壳不要完全破碎，但要有一点纹路，方便更好的入味。那么茶叶蛋怎么煮蛋壳硬?茶叶蛋怎么煮不会破?
茶叶蛋怎么煮蛋壳硬
1鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
2焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
3冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理啊
4重新加水后，加入调料
5大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
6开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。
7茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
茶叶蛋怎么煮不会破
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。
3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
煮茶叶蛋的技巧
1、不能煮太久
蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、加盐的作用
煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、放凉后如何加热
由于鸡蛋的特殊性，放凉后不能直接用微波炉加热，所以想热吃比较费事，这时我们只需要一杯热开水，把鸡蛋放入杯中浸泡4-5分钟即可，或是将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4、要轻敲一下鸡蛋
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
花花草草可以让我们家里温馨漂亮，养花的过程还能让我们的心情变好。春天正是花卉生长的好季节，如果想要花卉长得好，给花们补足充养分是很必要的。
其实我在家养花不用花钱买花肥，因为家家都有的一种厨余垃圾就可以用来养花，那就是用鸡蛋壳，鸡蛋壳家家都有，那具体怎么用就让我们一起来看看吧。
鸡蛋是家中最常见的一种食物，营养价值极高，不管在城市还是在农村都随时可收集到，将它稍做处理拿来养花效果比买来的花肥还要好，保准可以让植物枝繁叶茂，花开爆盆！
我们要先把鸡鸭蛋壳用水冲洗干净，把上面的粘液什么的都洗掉，然后放到太阳下面暴晒，晒干后将蛋壳放到塑料袋里面，用擀面杖将其碾碎，越碎越好。
碾碎后直接将蛋壳均匀的撒到土壤上面，不要撒得太厚，薄薄的一层即可，等到我们浇水的时候，养分就会随水流到土壤里面，这样就可以给植物补充养分了。
鸡鸭蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙并不是完全不溶于水，也不是很容易溶于水，而是微量溶于水，可能会生成碳酸氢钙，从而可以释放出二氧化碳或者游离出钙离子，促进花草生长。其中钙对于植物的根系最好，能让根部变得强健，提高抗性。
将鸡鸭蛋壳碾碎后加入一点醋，能够加速蛋壳的分解，使用的不需要加其它的东西进去。具体使用如下：
盆土中掺入一些鸡蛋壳混合均匀能让园土疏松透气；或者在换盆的时候在盆底垫此种用法蛋壳可不用碾碎；或者铺到盆土表面，都能够收到非常好的效果。
除此之外，鸡蛋壳还可以把它制作成高效肥，步骤会更加的繁琐一些，但是制作出来的肥料绝对是非常好用的。在蛋壳里边放上一些清水，再在里面加上一些果蔬皮，让它发酵一段时间之后就会变成天然的水溶肥，这种肥料对于花来说肯定也是非常有帮助的，只不过大家在使用的时候一定要记得先稀释之后再用。
用了鸡蛋壳之后植物会生长得更好，更不用担心土壤出现板结的情况了，吊兰也很喜欢吃蛋壳，因为吊兰是一种喜钙肥的植物，它的叶片常常会弯折，很多花友说是缺钙的原因，每年换盆换土时，掺一点碎蛋壳，多晒晒太阳，就能明显改善很多。
多肉植物也能用蛋壳养，因为蛋壳能提高土壤的透气性，就像颗粒土一样，如果你家多肉要换盆，就给它掺一些碎蛋壳吧！
