放入茶叶到玻璃杯中,倒热水,放上过滤网,盖上盖子。茶叶一般放在过滤网下(如图)
扩展资料
一、茶叶放在过滤网下:
冲茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃,滤网。起的就是过滤的作用.让茶水保持清浊,方便入口。
二、茶叶放在过滤网上:
1.泡好茶叶之后,把茶叶取出来倒掉,只喝泡好的茶水,把茶叶放在杯子滤网的上面,这个做法的缺点是味道很好,但就是有点浪费茶叶,只能喝一次。
2.泡好茶叶之后,喝了,再加水,那么,就把滤网取出来,把茶叶放在杯子里,把滤网在盖上,加水,泡好再喝,喝完了再继续往里面加水,继续泡,好处是茶叶可以充分的利用,缺点是第一次或是从第二次开始之后,茶水的味道就不是那么好了
3.一般人都是采用的是第一种,因为比较经济,找个好点的茶叶,还能多喝点
三、喝茶为什么要过滤呢?
1、茶汤里不会有那么多的茶渣。过滤一下,茶汤没有渣沫,茶汤颜色和口感都会比较好。
2、喝茶的时候要过滤一下的原因:茶叶制作的过程中,会有一些茶梗和茶末没有挑选干净。没有过滤一下,茶梗在茶汤中浸泡,也会产生苦涩的味道。
盖碗泡:
1、政府用的盖碗多数是白瓷材质的,典雅大方,看上去特别干净。在泡茶以前也一定先用开水全部冲烫一遍。最好当着客人的面把盖碗冲烫干净,这样可以展现对客人的尊重,也能让客人喝茶时更放心。
2、盖碗的容积多在200毫升左右,这时需要准备3—4克的茶叶(宁少勿多)。可以根据场合的需要选择绿茶,红茶或者普洱茶,以及花茶等,准备好了茶叶要直接放在盖碗的底部。再准备一个装有开水的暖瓶,暖瓶中的开水温度要在95度左右。
3、打开暖瓶的盖以后,让暖瓶中的开水冲入到盖碗中时,要掌握好力度和高度,让水流均匀的进入盖碗中,当水把茶叶淹没以后,就要停止。过15秒以后,把里面的水倒掉,再次冲入适量开水,把盖碗的盖扣好,焖泡一分钟左右,这时茶汤就泡好了。
4、盖碗中的茶汤泡好以后,把它的盖打开,一手托起盖碗,一手拿着它的盖,轻轻刮动,把它表面的浮沫全部刮掉,然后再慢慢品饮。
5.泡好的茶汤,当饮用完2/3左右时就要及时向盖碗中续水(留水根)。放入的茶叶可以反复冲泡多次,但在公共场合自己主动续水的人很少,多数需要服务人员为其服务。
盖杯泡
1.盖杯泡最好用三角包袋泡茶,可以起到过滤的作用,不至于出现喝一口茶,满口茶叶的尴尬。虽然前期准备要麻烦一些,但品饮感受好。
2.因茶叶一直浸泡在水中,所以投茶量在1.5—2克左右即可。
3.打开会议桌上的盖杯时,使用无名指及中指反向(手心向上)夹住茶杯盖,食指和拇指夹起盖杯把,为盖杯添水。
4.尽量站在客人右侧倒茶,基本倒茶在客人哪个方向就使用哪只手,如右侧的茶用右手倒。
5.按照先客后主,先长后幼的顺序倒,如果是开会,按照职务大小。
6.如客人将茶杯盖翻开应注意是否需要添(蓄)水,茶水倒7分满。
7.如是开会,且提前知道客人抵达时间,应提前5—10分钟将茶沏好,这样客人进门后喝到的水不是滚烫的。
8.会议中15-20分钟添水一次,开始添水频繁一点,到后面可以20-30分钟添一次。
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茶杯使用茶杯的种类和大小有很多,喝不同的茶要用不同的茶杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来颇具美感。为了便于欣赏茶汤颜色和容易清洗。
茶漏的使用方法茶漏是在置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉在壶外面。
盖碗的使用方法盖碗或称盖杯,取茶三公克放在碗内,冲水,然后加盖五到六分钟后饮用。用这种泡茶,通常喝上一泡已足,最多再加冲一次。