香片属于什么茶叶类(有劲又香的茶是什么茶)

香片属于什么茶叶类(有劲又香的茶是什么茶)

一、花茶属于什么茶类

花茶是一种再加工茶,最常见的是茉莉花茶,由绿茶和茉莉花制成。花茶可以细分为草药茶和郭华茶。前者以花和叶为原料,如荷叶茶。后者以水果为原料,如柠檬茶。花茶是茶的一种,属于再加工茶的一种。绿茶、红茶或绿茶作为茶坯,用鲜花窨制而成。按用的花来分,包括茉莉花茶、桂花茶等品种。茉莉花茶是产量最高的花茶,通常以绿茶为茶坯,吸收茉莉花香制成。它既属于花茶,也属于绿茶。茉莉花茶起源于福建省福州市,已有一千多年的历史。花茶还可以细分为草药茶和郭华茶。凉茶的原料是花和叶,如荷叶茶和甜叶菊叶茶。茶的原料是水果,如柠檬茶、山楂茶、苹果绿茶等。

二、茶分为几大类型

茶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶:就是指没有经过发酵的茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的,这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省都产绿茶。

绿茶根据制作加工的方法不同,绿茶还可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。那么要说我们国家最传统的绿茶还要数眉茶和珠茶。

黄茶:是指微发酵的茶(发酵度为10~20m),具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针。黄茶在制作过程中,经过闷堆渥黄,使茶叶形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。

白茶:是指轻度发酵的茶(发酵度为:20~30m),比较具有代表性的是银针和白牡丹。白茶在加工时不揉不炒,只将茶叶烘干,能使叶背白色绒毛完整保留下来。白茶的主要产地在福建,其中比较有名的有:银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

青茶:是指半发酵的茶(发酵度为30~60m),我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。青茶也叫乌龙茶,制作时适当发酵,是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因为其叶片中间为绿色,叶边缘呈现红色,故有“绿叶红镶边”之称。

红茶:是指全发酵的茶(发酵度为80~90m),代表为祁门红茶和荔枝红茶。

红茶与绿茶的区别在于加工方法不同,红茶在工时不经杀青,而是萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。

黑茶:是指发酵后的茶(发酵度为100m),代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。

黑茶的原料比较粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色,压制成砖。黑茶原来主要销往边疆地区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

立秋以后,天气有回热现象,重新出现暑热天气,因此清热解暑类食品不能一下子撤除。而茯茶有清热解毒之效,可以缓解暑热。尤其白茶,根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实,茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特的保健作用。

三、香片属于什么茶

1、香片茶一般是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。

2、茉莉花茶,又名“茉莉香片”,在我国已有1000多年的历史,清朝被列为“贡品茶”的历史也有150年左右。由于茉莉花的香味非常浓郁而独特,自古以来就被冠以“众花之冠,人间第一香”的美誉。

3、茉莉香片香片的制作方法及工序:

4、是用绿茶作为茶胚,然后再以茉莉花与之拌和窨制而成,但是茶叶和茉莉花并非是简单地搅拌混合,而是有着一套完整而考究的制作工艺来完成的。

5、其主要工序分为:茶胚处理、茉莉鲜花处理以及窨花拼和三个大的环节,每个环节都十分重要,环环相扣,不能出现任何差错。

6、茉莉香片是再加工茶中花茶的一种,其茶是采用传统的绿茶、红茶为茶胚,配以吐芬芳的花蕾,经独特的窨制、拼合工艺制成,成品茶具有茶叶的醇爽特点。

7、同时还有花蕾的馥郁香气,且滋味饱满回甘,汤色清幽,适宜日常冲泡饮用。

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