原创
水仙花是不可以吃的，水仙花可作为观赏的植物，有药用作用，水仙花中含有多种生物碱，全草都含有毒性，掌握好使用尽量，水仙花可发挥清热解毒、消肿散结的功效。但如果误食，会出现呕吐、腹痛、出冷汗、昏睡等中毒症状，过量误食甚至会导致死亡。
水仙茶是产于我国福建的一种名茶，属于乌龙茶类中的一种，是福建茶中的优质茶品。水仙茶最早出产于福建的建瓯建阳一带，距今已有三百多年的历史。不过有点要明白的是，虽茶名为水仙，但其与我们所知的水仙花，并无什么关系，只是因为当地的方言叫法的影响，随着时间衍变才变为水仙茶这个名茶。
水仙茶茶叶比较厚，水分多，外形紧结，色泽显暗绿色，同时还带有一定的黄色。冲泡出来的茶汤颜色显金黄或者橙黄色那种，茶汤比较清澈，茶香浓郁，同时茶香中会含有淡淡的花香。冲泡后的茶叶，叶片舒展宽厚，茶叶中的脉路清晰，茶叶边纹显现。
冲泡茶叶的过程基本有备具，置茶，洗茶，冲泡，品茗这几个步骤。不过我们知道茶叶和水的质量对于泡出来茶汤的影响是比较大的，一杯好茶不仅要有好的茶叶，也需要好水。这边最好可以用井水或者山泉水等天然水里啊冲泡，这样泡出来的茶汤才比较好。
在茶叶用量上，我们要根据容器的大小已经水的比例来决定投茶量的多寡，茶叶太多会显的茶汤太浓，太少的话就会显的太淡，这边冲泡水仙茶时，茶与水的比例为1：:20左右。
水温控制方面，如果水的温度太高会使有的茶叶中的化学成分发生变化，影响茶质，太低的话，茶中的味道会冲泡不出来，因此在温度掌握方面也比较关键，水仙茶的冲泡温度一般掌握在70摄氏度左右。
在冲泡茶水时冲泡时间显的比较关键，时间控制不好的话泡出来的茶水在汤味方面就会受到很大的影响了。同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
水仙茶是种植在我国南方的福建省的茶叶，属于红茶类的其中一种。水仙茶跟我们平时看到的水仙花是一毛钱关系都没有哦。人们最开始发现水仙茶是在福建的祝仙洞中，因为福建话的祝和水字的发音是一样的，所以大家就把这种茶叶叫“水仙茶”。
一、水仙茶的由来水仙茶的由来还是个美丽的传说故事。在一个天气炎热的夏天，有一名男子靠着打柴过着有吃了上顿没下顿的日子。尽管太阳很大，但为了生计，仍然拿起柴刀上山去砍柴，但是天气实在太热了，干不了多久没觉得十分疲倦，于是他就找到附近的祝仙洞去凉快一下。他刚坐下来，就闻见一阵芳香，朝迎风的方向一看，是一棵茶树上茶花的香味，他正口渴，于是摘了片茶叶含在嘴里，立即觉得喉咙凉凉的，湿湿润润的，于是他大口咀嚼起来，渐渐的也不疲乏了，身体反而很好了。于是每次上山吹柴都去吃一吃这个茶叶，从此他面光红润，精神抖擞，后来人们得知这棵神树，又因为祝仙洞中的祝和水的发音是一样的，于是人们就称它为“水仙茶”。这就是水仙茶的由来。
二、水仙茶的功效水仙茶茶叶形状宽大肥厚，茶片颜色绿褐带少许宝色，闻起来有兰花的香味。水仙茶具有提神醒脑、促进肠道蠕动、健脾胃、清热解毒、去湿、降低胆固醇等功效。水仙茶最初是在福建建阳发现的，一直到现在建阳茶山上还留有一棵几米高的的水仙茶母树。在八几年的时候，茶农想将茶园改为桔子树果园，后来被归国华侨同胞黄子峰劝说，这棵母树才得以幸存了下来，建阳水仙茶是从清朝才慢慢被大家熟知的。
中国的茶文化历史悠久、内容丰富多彩，就像水仙茶一样不仅香味扑鼻、喝了强身健体，还代表了中华民族的文明和礼仪。我们从茶中品味出了人生百味，也获得了精神上的享受。
