本篇文章给大家谈谈茶叶球如何保存,以及茶球怎么用对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
如何收藏保存各种茶叶合适
不同茶叶有不同的发酵程度和制作过程,买回家后收藏的方法确有所不同,这样才不致损坏了茶叶原来的香味。试列举几种常喝的茶如下,还请各位达人增补不足之处。绿茶 [例如尤井、碧螺春]是全未发酵的茶叶,看相是一片片卷成细条的青叶子。因为茶叶还满含绿叶素,一接触到光线和氧气,就会快速地消失,特有的新鲜香味就失去。所以绿茶叶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内,放在冰箱(约摄氏 4度),泡茶时才拿一罐出来用。却不宜放在冷藏格内,因为茶叶低温下结冰,破坏了分子结构,反而不佳。乌龙茶 [例如铁观音高山乌龙猴采功夫茶]是半发酵的茶叶,看相是卷成一个个小球状的茶叶,要看发酵程度,有还带点青色的如铁观音,亦有变成渚红色如猴采。收藏乌龙茶并不需要放在冰箱,但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内,不宜放在有太阳和热源的地方(如厨房或阳台)。亦要留意存放的地方没有其他香味异味,因为茶叶顶能吸味,一起放久就带了异味。香茶 [例如花茶香片荔枝玫瑰]基本上是绿茶,卷成细条后就放在花瓣里吸收了香味。一般在茶叶店卖的茶叶都是己制好不再变化的。收藏香茶可以用不透气的玻璃瓶,方便分辩不同茶叶,但都宜用小瓶分装放橱柜内。白茶 [例如寿眉水仙白牡丹]半发酵的茶叶,看相是卷成长条形,叶上带白色毫毛。茶叶通常是比较大而完整又松散的,不像乌龙茶般卷成球状。所以装白茶叶最好用大铁罐(如大饼干罐),不会因过度挤压而令茶叶粉碎。又因为泡白茶需用较多茶叶才够味,通常都要用较多份量,用大罐方便。红茶 [例如圻门大吉岭锡兰]是全发酵的茶叶,常常由茶商拿多种茶埸来源,切碎混合,才加上商标出售。若果买来是罐装的,就用原罐收藏最好。若果买的是纸包装(茶商要省点钱),最好拿个旧茶叶罐收藏,若果找不到,也宜拿个小铁罐收好,不宜继绩用原来的纸包装,因为纸包档不住湿气,茶叶变潮就全变了味。黑茶 [例如普洱六堡砖茶]是全发酵后继绩氧化变旧的茶叶。看相是陈旧赭黑的茶叶,嗅一嗅没有新鲜茶香,却有一种厚重的香味,但不能有发酶味。收藏黑茶最好放在通风、黑暗、阴凉地库的架上,不用放在瓶内,任由茶叶氧化,几个月翻动一次,放它十年八年,有如藏酒一样,越陈越妙。若果没有条件,可以拿个浅木盘装茶叶,放在通凤处如衣柜顶,再拿个板盖好。最要紧是通凤不留湿气,否则茶叶发酶就坏了事。
普洱茶如何进行保存
受“普洱茶越陈越香”舆论的影响,许多人喜爱存放普洱茶。存放普洱茶最好选择紧压茶。
普洱茶的存放比较容易,一般情况下,只要不受阳光直射和受潮,在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境里放置即可。有条件的,可以将熟茶放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里,几年内茶气不会消散。
茶叶的四个保存条件与技巧
茶叶的四个保存条件与技巧
茶叶是我们日常中常见的物品,每个家庭都拥有,是用来招待客人必备的物品,茶叶的保存是需要方法的,但是许多人不知道应该如何保存茶叶,今天就给大家介绍下茶叶的保存方法,告诉大家喝茶的好处有哪些。
一、茶叶的保存
1、干燥
干燥是两层含意。一是茶叶在贮藏前,含水量要控制在一定程度内;二是相对湿度要低。据研究,茶叶在贮藏时的最佳含水量是3%,含水量越高,茶叶中的有益成分扩散和变化就越快,超过一定限度,茶叶就会变质。
在贮藏前,茶叶的水含量应控制在3%~5%,如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓,如立即变成粉末,即表明其含水量在此范围内,适宜贮藏。如含水量较高,要在进行干燥处理以后再贮藏。
2、低温
温度的升高会加速茶的氧化,而茶叶的陈化则是茶叶氧化的结果。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质,变得难溶或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。据试验,茶叶在零下5℃时,氧化过程十分缓慢,在零下20℃以下,氧化几乎停止,可使茶叶久藏不变。
3、避光
光能加速茶叶的氧化,使茶叶中的某些物质的光化反应,产生“日晒味”。因此,贮藏茶叶要避免光照。
4、防异味
茶叶中的高分子化合物性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。
二、保存茶叶
茶叶的保管是依据茶叶的'特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性,并因吸收异味和潮湿而变质,从而降低了品饮价值。茶叶保管方法主要有以下几种。
1、瓦坛贮茶法
用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不要超过6%,即通常用手捻茶叶易成粉末的,然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视放置茶叶多少而定;用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次,一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦,也可以改用硅胶,当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。
2、罐贮法
本方法是采用目前市售的各种铁罐或是原来放置其他食品或糕点的铁罐,最好是有双层铁盖的,这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便,取饮随意,是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持铁罐内干燥,可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的铁罐放置于阴凉处,更能够减缓铁罐内茶叶陈化、劣变的速度。
3、塑料带贮藏法
塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料,价格便宜,使用方便。因此,可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好,置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,然后放入冰箱冷藏室中,即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。
三、喝茶的好处
1、提高肌肉耐力
研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
3、保持身材
茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。
5、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。
通过对上面文章的阅读,相信大家对茶叶的保存已经有了更多的认识,希望今天的介绍能够帮助到大家。茶叶的保存其实非常简单,并没有大家想象的那么难,只要掌握正确保存的方法就可以了,希望大家能够坚持喝茶养生。
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