原创
一、绿茶浸泡时起沫是怎么回事
绿茶浸泡时起泡沫的原因是由于茶叶中含有茶皂素，茶皂素是引起气泡的主要原因。
此外，还有许多毛茸茸的、嫩滑的茶叶，即使在制作过程中也不能去掉。当我们沏茶时，泡泡会出现在我们遇到茶的时候。
当茶叶被打破时，它会漂浮在泡沫上。当你沏茶时，壶越高，你产生的泡沫就越多。如上所述，茶叶表面的气泡不需要抹去。这些气泡对人体有益，可以缓解。
1、不要煮茶。有些人为了方便，把水和茶一起煮。这是错误的。煮茶会破坏茶叶的营养成分，而煮好的茶不好喝。沏茶很精致。它需要用开水洗。它营养又可口。
2、品茶。许多人喝茶是为了解口渴。事实上，保持健康的真正方法是喝茶。茶应该慢慢尝。应该像喝一样慢慢品尝，体验茶的香味、茶的纯净和茶的醇。
3、浓茶不宜多饮。茶很有营养。喝茶有助于我们的健康。而有些人喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以我们不能总是喝浓茶，浓茶的营养价值很高。
4、沏茶的水温。冲茶的水温一般在85～95℃之间为最佳，温度过高会破坏茶叶的营养价值，使茶叶苦涩。低质量的茶需要在沸水中冲泡，才能产生茶的颜色、香味和味道。
参考资料来源：人民网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？
二、同样是绿茶,为什么有的茶叶是水上飘,有的一泡就沉底
冲泡绿茶时，茶叶产生水上漂和沉底的现象，从茶叶的物理特性讲，主要由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，当然也有绿茶加工中的揉捻工序有关。
1、茶叶的密度：绿茶就是树叶，叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。
只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。因此，有的茶叶是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。
2、吸水程度：绿茶冲泡时，密度低的茶叶吸水较快所以容易沉底，而密度高的茶叶吸水较慢沉底也就较慢，也就产生了水上漂的现象。
3.、绿茶鲜叶在杀青完成后的揉捻过程中，如果搓成空条状，里面是空的，冲泡的时候会浮上去，产生水上漂的现象，如果揉捻成扁形或者成球形，就会沉底。
根据浮力定律，可以得出物体浮沉与密度的关系：
当物体上浮时，浮力大于物体排开液体（气体）的重力；当物体飘浮或悬浮时，浮力等于物体排开流体的重力；当物体下沉时，浮力小于物体排开流体的重力。
那么，当流体密度大于物体密度时物体上浮；当流体密度等于物体密度时物体漂浮或悬浮；当流体密度小于物体密度时物体下沉。
物体上浮时，下方压力做正功，使动能增加，上方压力做负功，使动能减少，而且因为下方的压力大于上方的压力，所以正功大于负功，所以物体总动能增加。不规则物体的浮力[3]不规则物体即使其底面与容器底部完全接触，其不规则部分仍要受到相应的浮力（大小由阿基米德定律计算）。
沉没在水底的物体，当它的重量小于排出的液重时，物体就会浮上来。压力差认为：物体四侧受到的压力平衡而相互抵消,只有底面受到向上的压力，上浮的动能理应由此获得。
但我们要注意，这个向上的压力是由水的压强产生，而在同一水面，水向各个方向产生的压强相等。向上的压力如同支持力一样只对物体起支撑作用。并不能对物体作功而促使物体上浮。
三、冲泡绿茶时,有的茶叶正立,有的茶叶却是倒立
1、绿茶是我们广大茶友喜爱的茶类之一，应该都知道夏天的话饮用一杯清香的茶叶，可以让我们精神倍加，工作更加的用力，您有没有这种感觉呢？那有喝茶叶的茶友没有发现这种状况呢？也就是冲泡茶叶的时候，有的茶叶是正立的，但是有的茶叶确实倒立的。而且有的茶叶会浮在水面上，而有的茶叶却很快就沉到杯底了。有的人会说茶叶的正立和倒立可以看出茶叶的品质，这个是真实的吗？我们一起来看一下。
2、其实冲泡茶叶之后出现的正立和倒立，是不能评判茶叶是否正宗的标准，但是茶叶的原料等级和制作工艺，是可以通过冲泡之后的正立或者倒立来判断的。倒立的茶叶使用的原料大多数是比较粗老的，基本上都是带有一根壮硕的“梗”，而这个梗就是造成茶叶倒立的关键。因为梗比较粗老，所以导致了其密度小、浮力大，因此芽的一端向下，梗的一端就会向上，就这样造成了倒立。而像那些高端茶，不论是比如安吉白茶、西湖龙井、白毫银针、君山银针等，这些单芽的茶，它们都是正立的。
3、当然天下好茶的道理都是相通；基本的常识是不能颠覆的。不能用茶叶的原料标准来判断茶叶的产地是否正宗，您不相信的话，是可以试一下，把所有倒立的茶叶，除去老梗，只剩下一芽一叶，这样就能保证茶叶绝对也能正立过来的！
4、那么茶叶沉底快又是怎么回事呢？其实主要就是机器炒制和手工炒制造成的，我们就拿比较常见的龙井茶来说吧！机器炒制的龙井茶，外形松散、含水量大、密度小，因此排水量远大于重量，就会造成长时间漂浮在水面上；而要是手工炒制的龙井茶，外形紧实、含水量小、密度大，因此排水量小于其重量，这样就会造成快速沉底的现象。
5、由此我们可以证实一点，也就是冲泡的时候下沉快、正立的茶绝对是好茶，而长时间漂浮在水面上、不沉底的、而且还倒立的，绝对是低端茶，这绝对是不用考虑的。所以我们在购买绿茶或者黄茶、还有就是白茶中的白毫银针，我们都是可以使用这种方式来辨别一下茶叶的质量，而且这种方式也是比较简单易懂。
