原创
一、泡茶时是先放茶叶还是先放水
1、泡茶首先必须烫杯，烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时
3、则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
4、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。
5、茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高
6、于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。
7、这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；
8、如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
二、为什么泡茶时要先倒水再放茶叶
1、把茶叶放入杯中，然后直接灌入开水，但是这种方法只适合一些经过高温刺激的茶叶，因为在经过高温的刺激之后，可以让茶叶中的香味充分的挥发出来。
2、先放水后放茶叶，也就是先把水倒好杯子，然后再把茶叶放入杯子里面，通常这样做茶叶会在水上面浮起来，需要很长的时间，才会慢慢的沉淀在水中，这样的泡茶方法适合叶片很嫩的茶。
3、中间放茶叶，就是先在杯底倒上热水，到1/3的热水以后再放茶叶，然后再沿着杯边继续倒上热水，这种泡茶的好处是有时候水刚烧太烫，容易把茶叶烫伤，这样的话就可以减轻这个问题，同时还可以加快茶叶香气挥发。
三、泡茶时,先往茶杯里加水然后放茶叶,
1、一般有三种方法：先放茶叶后注沸水，叫下投法；沸水注入约1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，叫中投法；注满水后再放入茶叶，叫上投法。
2、选择置茶的顺序与茶类、季节有关。一般而言，身骨重实、条索紧结、茶叶细嫩、香味成分含量高及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可采用上投法。
3、条形松展、比重轻、不易沉入水中的茶叶，宜采用下投法或中投法。
4、对于不同季节来说，由于气温高低、茶冷热温度不同，一般置茶可采用“夏上投、秋中投、冬下投”等顺序。当然，不论采用何种方法，均要注意不要“烫伤”茶叶，也不要阻碍茶叶展其香。
