原创
正山小种是红茶，最早被称为桐木关“乌茶”。西方饮茶之风蓬勃发展，促进了茶叶，尤其是红茶出口贸易的不断增加。因此，武夷红茶以“味香醇厚”压倒群明。来自世界各地的茶商纷纷来到武夷，使得周边地区大量仿制武夷红茶。外国仿制品不同于武夷山的正宗产品。武夷山生产的红茶被称为“正山小种”非武夷山生产的仿制品称为“外山小种”或“人工小种”.“烟小种。
一、何为正山小种？
所谓“正山”，既是正确.正宗的意义，也指“内山”，群山环绕.山峰之地叫“内”，具有真正的高山地区生产的意义。其范围建省武夷山国家级自然保护区桐木村的庙湾湾.以江墩自然村为中心，方圆565平方公里，这些地方“由于土壤之宜，品质之美，最终未能夺之。”
“小种”是指其茶树的品种为小叶种，其产地和产量受区域小气候限制。陆廷灿的《续茶经》载有《随见录》:“武夷茶，山上的人是岩茶，水边的人是洲茶。它是最好的。它被称为功夫茶。功夫之上有小种，以树名命名。每个植物只有两个，这是罕见的。”
金丝红茶是生长在云南高原。叶大而又是有韧性，这是云南茶的一大特征。该茶嫩芽较多单宁酸含量为15%，而且多含芽香油。芽壮叶大，外形条索紧结色泽乌润，金毫特显，滋味浓厚，色调鲜艳，香气腹郁，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。金丝红茶系滇红茶中最好的一种上等茶叶，它经过工作人员的精心挑选筛制，条索泡松，汤色清沏透明金亮，有红茶中独特的香气。
图片中有点像普洱茶中的碎银子或者老茶头。
正宗的碎银子茶，颜色比较深，外形酷似散碎的银两而得名。其实它就是老茶头，只是比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头要长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，而且比较耐泡，甜度也较高。可以说是老茶头二代。
老茶头是怎么来的呢？制作普洱熟茶时，茶叶需渥堆发酵，茶堆温度逐渐上升，为了避免温度过高造成烧堆，这时需要人工及时翻堆，有翻堆不均匀的地方就形成了茶疙瘩，即“疙瘩茶”。
这是因为茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶，稠稠的果胶，会把茶叶粘在一起。制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就可能会破坏茶叶。
所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头，神奇吧。
