原创
一、自制蜂蜜柚子茶苦啊,怎么办
苦应该是你柚子皮没有处理好，或者蜂蜜冰糖放少了，不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去，让它甜一点，这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦，受不了，就重新做一份吧。
柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。
柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。
切好的柚子皮中加入少许盐，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净；反复三次，浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右捞出。
冲洗干净并挤干水分，经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了。注意，开水煮这一步很重要，如果只是浸泡而不用开水煮，苦味是不能彻底去掉的。
3、不是所有品种的柚子都适合做蜂蜜柚子茶的。
挑选柚子时，选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）用手指按住底端，按不动的最好
4、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。柚子皮里面的白色絮状物，尽量刮的干净彻底些。剥柚子肉的时候也要注意，柚子肉上面也不能带有白色絮状物，最好是连上面的丝也要去掉。
5、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。
6、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，不要急着现在喝。放的时间越久，苦味越淡。
二、蜂蜜的各种茶!
1绿茶蜜饮：绿茶5克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸5分钟，再调入蜂蜜适量，趁热服，有健脾解毒的功效。
2红茶密饮：红茶5克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸10分钟，调入蜂蜜适量，趁热服，有温胃止痛的功效。
3丝瓜花密饮：洁净的丝瓜花10克，放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸10分钟，再调入蜂蜜适量，每日2——3次。有清热解毒、降眼压之功效。
4葡萄姜蜜汁：新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣碎或切碎，用洁净的沙布过滤使用，用以沸水冲浸浓绿茶一杯，兑入葡萄汁和姜汁各50毫升、蜂蜜适量，趁热顿服。有补气健脾的功效，可治疗开角型青光眼
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制作：将萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟，去渣，降温到60度（温热）时加蜂蜜即可。
功效：萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用；生姜有散风寒、止呕下气作用；大枣有和胃养血及调和药物作用；蜂蜜则有润燥止咳作用。
用法：将蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制饮用。
材料：柠檬半个，茉莉花茶叶2克，蜂蜜适量。
做法：柠檬洗净切片放茶壶中，加入茉莉花茶叶，注入300毫升热水，泡2分钟。稍凉后加蜂蜜饮。
8鲜蜜红茶配方：蜂蜜60克，红茶若干。
用法：将大蒜剥皮、洗净、磨碎，加等量蜂蜜混匀；日服2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。
配方：蜂蜜、蜂胶水溶液各适量，杭白菊1克。
用法：沸水1杯冲泡杭白菊，待水温降至40℃时兑入蜂蜜15克、蜂胶水溶液5~10滴混合后代茶饮。
用法：将鲜牛奶煮沸，待温度降至60℃时加入蜂蜜饮之。
原料：6杯水，4茶匙糖，1块鲜姜，切薄片，8个剥下来的柠檬皮，6袋绿茶包，柠檬片。
1.混合水，糖，姜和柠檬皮在深锅里，煮开后减小火力慢炖，不加盖煮10分钟。用漏勺捞出姜和柠檬皮丢弃。
2.将茶包放在茶壶里，立即冲入刚才煮沸姜水，盖上盖，让其浸出茶味。拿掉茶包，趁热饮用。
原料：柚子 1 1/2个（胡柚，葡萄柚均可），蜂蜜糖水 30毫升，冷开水30毫升，碎冰 120克
做法：把柚子洗净，榨汁；将柚子果汁和其他材料倒入打碎机搅打20秒即可。（如果没有打碎机，放杯中混合即可）。
三、正山小种红茶怎么泡才好喝
准备5g正山小种红茶、一壶开水、一只白瓷盖碗，先将开水冲入茶具、盖碗之中并烫洗干净，将5g正山小种红茶投入盖碗中，接着开始冲水（水温为100℃），沿着盖碗壁侧平缓冲水，冲满水之后可快速将茶汤滤出，最后再把茶汤分倒至茶杯（品茗杯）饮用。
冲泡正山小种红茶，特别适合用白瓷盖碗来冲泡，不管是察色，嗅香，品味，观形，都能一一满足。
除了盖碗之外、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶当然也是必须的。
冲泡正山小种红茶，对于水的选择，一如其它茶类所通用的原则。建议选用桶装纯净水或矿泉水，在条件许可的情况下，优选山泉水，活井水等天然而又洁净的水。
正山小种冲泡最适宜的水温应为100℃，水好，茶好，温度好，口感自然不会差。
泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉。
投茶量的多少，并没有统一的标准，主要地要根据茶叶的种类，茶具的大小，以及消费者的饮用习惯而定。标准小泡包装5克，如是散茶，可用小秤称取5g，然后投入盖碗之中。
采用110毫升的白瓷盖碗冲泡，搭配5s正山小种，则浓淡适中，刚刚好。
投茶后，注入沸水（100℃）以环壁注水的方式注水，沿着盖碗壁侧，绕圈注水，速度适中，不要一下冲满。
环壁注水的方式可以使得正山小种红茶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度的释放。
如果茶水分离不及时，就会造成茶汤太过浓郁，略显苦涩，掩盖了正山小种本身的香气。
快出汤，只适用于前三泡，从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘散，建议使用公道杯。
使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。
正宗的正山小种红茶，一般可以泡上十几泡。
将公道杯中的茶汤，均匀倒入品茗杯中，即可观其汤，闻其香，品其味。
1，观其汤，汤色呈现金黄色，沿碗壁有一圈的金色的圆环，能给人一种视觉上的享受。
2，闻其香，有独特的松烟香，略有兰花香和蜜糖香。
3，品其味，入口似桂圆汤味，口感醇厚，细柔，爽滑，胶质感强。
外形上条行状实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。
从内质看，具有特有的高山韵和桂圆干味，而且它耐冲泡，四五泡后各种特征仍然明显；它的汤色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜。
尤其是烟小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感极其迷人，它还具有耐储藏的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能保持不变，滋味反而更加醇厚，松香味反而更纯爽。
